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根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議（American AssociationforCancer　Research）
來自德州University of Texas Medical?Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音

Lee-Jane-Lu）所做的三篇研究論文指出，經常喝豆漿的婦女體內的女性荷

爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。我們已知雌性素的濃度過

高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。研究中讓婦女每天喝下約

1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低

了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體

的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體 (hormone

receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自

然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。東

方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女

性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。

嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶------豆漿
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